武漢工廠食堂承包需要了解哪些安全問題呢？接下來就帶大家一起來看看吧。

　　一、需要對臺椅、臺桌進行定期的檢查。

　　二、使用刀，叉時要小心謹慎，不要圖快，儲存時要將刀口、叉口封好或放在刀架上。

　　三、必須要牢記，不要在廚房、洗碗處、通道、餐廳內(nèi)奔跑或玩耍，以防意外的發(fā)生。

　　四、不要用手撿已經(jīng)摔破的陶瓷用具或玻璃，應用掃帚清理現(xiàn)場。要經(jīng)常清理廚房內(nèi)地面上的積水，防止引起摔跤。

　　五、通道上不得放置一些雜物，地面不得有蔬菜汁、水漬、油漬等。清洗碗筷時戴手套，用洗潔精清洗，清洗玻璃器皿時要留意用力的程度。

　　六、運送物品或者是菜品的時候，不要一次性運送過多，特別是徒手運送的時候，因為數(shù)量太多，就難以保持平衡。在拿取或者是運送過熱的物品時應用毛巾或者是手套包裹在手上。

　　七、食用調(diào)味品和藥劑要嚴格進行分離，并寫有明顯標志。使用壓面機、切肉機、拌肉機的時候，切記不要為了幫助啟動而把手伸進去。并在使用完成后，需切斷電源。

　　八、要求配備干粉滅火器等消防設備，并學會靈活的運用。

　　九、按操作要求進行通電設備的操作，并定期檢查和維護。電器發(fā)生故障時要請專業(yè)的電工進行修理，不要自作聰明自己去修，以免發(fā)生安全事故。