一般來說，學(xué)校的食堂基本上都是承包給公司的。由于高校食堂承包要求非常嚴(yán)格，所以在篩選企業(yè)時(shí)也格外的重視。但是很多企業(yè)在接手后做得并不是很好，那么如何才能將武漢學(xué)校食堂承包工作做到更好呢？

　　一、菜品的定價(jià)應(yīng)該合理。因?yàn)閷W(xué)校本來就是一個(gè)消費(fèi)相對(duì)較低的群體，所以食堂承包商應(yīng)該從各個(gè)方面來考慮，菜品的定價(jià)應(yīng)該建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上。

　　二、菜價(jià)在每學(xué)期開始時(shí)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整的期間，學(xué)校召開由教職工代表、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表、學(xué)生會(huì)等組成的價(jià)格聽證會(huì)。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上，來確定菜價(jià)，然后將其公示。

　　三、設(shè)立學(xué)校食品管理監(jiān)督小組，對(duì)日常菜品進(jìn)行監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題的地方及時(shí)糾正和處理。食堂承包商不僅要按照學(xué)校規(guī)定的價(jià)格嚴(yán)格執(zhí)行，還要保證菜品的質(zhì)量，新鮮，衛(wèi)生。餐廳應(yīng)根據(jù)審核情況及時(shí)修改不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或同一菜品的菜單。菜單一經(jīng)批準(zhǔn)，就不得擅自更改。必須嚴(yán)格遵守經(jīng)批準(zhǔn)過后的食譜標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、有一個(gè)好的服務(wù)理念。雖然學(xué)生群體的包容性比較強(qiáng)，但只有好的服務(wù)才能讓更多的學(xué)生來食堂吃飯，隨著如今社會(huì)的發(fā)展，越來越多的網(wǎng)紅店出現(xiàn)，使學(xué)校食堂更具競(jìng)爭(zhēng)力。因此，要樹立全心全意為師生服務(wù)的理念，做好每一個(gè)的菜品質(zhì)量保證和改善工作，只有這樣，來學(xué)校食堂吃飯的人才會(huì)越來越多。