千畝蔬菜種植基地

　　隨著市場的需求以及消費者對食品的質量要求，我司在武漢經濟技術開發區(漢南區)自建了1000余畝的蔬菜種植基地，其中鋼構大棚380余個，種植有機、無農藥、無公害的綠色食品。從播種到采收全程管控，菜品質量安全有保證、價格有優勢，讓廣大食用者就餐更放心。

　　專業的配送團隊

　　本公司配送部已有二十余年配送歷程，積累了豐富的配送經驗。擁有專業的配送團隊、配送車輛達到100余輛，200余噸的保鮮庫、100余噸的冷藏庫。主營業務：蔬菜類、鮮肉類、鮮魚類、糧油類、干鮮調料類、冷凍類的配送，同時兼營豆制品類及家禽類，提供多方位配送服務。

　　專業的廚師隊伍和高級管理人才

　　本公司餐飲部現有一批專業的廚師隊伍和高級管理人才，為適應社會的發展和不同層次的需求，配備了專業的營養師和培訓師，為各企事業單位提供飲食方面的營養搭配及咨詢，對菜品進行科學合理的烹制，為食堂承包和食堂托管兩大模式奠定了雄厚的基礎，讓您吃的放心、吃出健康。餐飲部可以根據您的要求做出不同檔次的客餐，為您提供更多的便利及優惠!我們將指派專業人員

為你提供服務，您隨時具備監督和管理的權利。我們嚴格按照您審定的客餐標準和菜譜準時供應，保證供應的客餐衛生、新鮮、可口，菜品色、香、味俱全，價格經濟實惠并保證不高于同等市場價格。

　　備注：我公司同時在中國平安保險購買了操作消防險和食物中毒險，為甲乙雙方合作提供了安全保障。

　　現代化的中央廚房公司

　　為了適應市場的需求，按照湖北省食品藥品監督局及相關部門的嚴格標準和要求科學設計，在沌口經濟技術開發區自建1000余平方米的設施完善、功能齊備的現代化中央廚房。承接集體配送快餐業務，目前日供餐量6000余份。

　　科學編制的菜譜

　　嚴格執行統一的食品加工標準與規范，稱料下鍋，規范加工流程，并根據五大事業部服務領域細分的大數據分析結果和健康飲食標準，科學編制菜譜，讓進餐者吃出健康、吃出美味、吃出文化。

　　規范的管理體系

　　公司堅持科學規范管理，已成功接受ISO22000食品安全管理體系認證、ISO9001質量管理體系認證，并匯編了各類管理體系規范近20套。

　　專業廚房設計與改造

　　隨著餐飲業的不斷發展，不同形態、風格、大小的餐廳層出不窮。餐飲建筑大致可以分為三類：營業性餐廳，營業性冷、熱飲食店、非營業性食堂，其中非營業性食堂又可以劃分為三級：一級餐廳、二級餐廳和三級餐廳。

　　武漢奧發餐飲管理有限公司從事食堂承包與運營近十年的時間，總結了大量的食堂設計經驗與方案，擁有專業設計師數名，可以根據您的實際需求定制相關設計方案，滿足您就餐需求。

　　人員配置及管理運作

　　1、人員配置

　　根據您的需求，以每餐1000人就餐配置的標準，該食堂的人員預配備正式人員18名，具體崗位如下：食堂專業管理人員1名，負責處理和監管食堂各項事務;廚師長1名，須有3年以上工作經驗;廚師3人，需具備2年以上工作經驗;服務員及切配工10人，庫管1名等。

　　2、建立管理運作保障體系

　　A、食品管理措施

　　我公司以國際公認的管理體系為基礎，發展和提高食品安全體系，有經驗豐富的采購部門員工同營養部門一道，提供專業化的風險評估體系及相應的處理方法來保障客戶的利益。為防止食品安全時間的發生，公司對每日的出品均實行48小時的封樣留存。

　　B、出品創新措施

　　食堂管理人員每月制定調查問卷，針對服務、菜式、口味等方面就對就餐人員進行抽樣調查，根據結果分析、判斷，并不斷改進。公司定期或不定期對下屬所有食堂的廚師進行一定比例的調換，從而保證各食堂的菜式具有創新和新鮮感。

　　C、監督管理措施

　　日常監督管理，公司專設監察小組，其主要職責是監督、檢查、評估和工作指導，實行定期和不定期進行衛生、服務、出品質量等方面的考核和評估，及時分析總結存在的問題，并加以改進、提高。定期舉辦客戶座談會，詳細記錄客戶的意見和建議，總結、分析、改進。